Ketika berbicara tentang kuliner Indonesia, selera masyarakat yang beragam turut melahirkan beragam cita rasa—terutama pada olahan ayam kampung yang sudah menjadi favorit banyak orang. Di antara deretan pelaku UMKM di bidang kuliner, Rumah Makan Ayam Sinom milik Ibu Faridhotulummah hadir sebagai salah satu yang menonjol dengan inovasi uniknya. Berlokasi di Bojonegoro, Jawa Timur, rumah makan ini membawa kekayaan rasa tradisional ke dalam sajian yang berbeda dari biasanya.
Dalam acara talkshow Inspirasi Damandiri yang digelar secara daring, Ibu Farida berbagi kisah perjalanannya membangun usaha dari nol. Ia sebelumnya bekerja di sektor konveksi. Namun, pada tahun 2024, tempatnya bekerja harus tutup akibat krisis keuangan. Kondisi tersebut membuat banyak karyawan kehilangan pekerjaan, termasuk dirinya.
Alih-alih menyerah, Ibu Farida melihat kesempatan baru di dunia kuliner, bidang yang memang telah lama ia gemari. Ia pun memutuskan untuk membuka rumah makan, berbekal kecintaannya pada masakan dan resep keluarga yang selama ini selalu mendapat tempat di hati para kerabat.
Salah satu menu andalan yang menjadi identitas rumah makan ini adalah Ayam Pedas Sinom. Hidangan ini terbuat dari ayam kampung dengan kuah santan pedas yang diolah bersama daun sinom, atau daun asam muda. Bahan yang biasa digunakan untuk jamu tradisional ini justru menjadi elemen kunci dalam memberikan rasa segar yang unik dan tidak biasa. Inilah yang membuat Ayam Pedas Sinom berbeda dari olahan ayam lain di Indonesia.
Yang membuat sajian ini semakin istimewa adalah fakta bahwa resepnya merupakan warisan keluarga yang telah turun-temurun. Tidak hanya soal rasa, tapi juga nilai dan cerita di balik setiap bumbu dan racikan yang digunakan. Kombinasi antara teknik memasak tradisional dengan sentuhan inovatif menjadikan menu ini sebagai kuliner khas Bojonegoro yang tidak bisa ditemukan di daerah lain.
Resmi berdiri pada 14 Agustus 2024, Rumah Makan Ayam Sinom tidak hanya menyajikan ayam pedas, tetapi juga berbagai pilihan menu lain yang tak kalah menarik. Salah satunya adalah Belut Gonyos, yaitu belut goreng yang dibumbui daun sinom dan disajikan bersama sambal korek pedas. Rasa gurih dan pedas berpadu dengan aroma khas daun sinom menciptakan pengalaman makan yang benar-benar berbeda.
Dengan suasana tempat makan yang hangat dan nyaman, Rumah Makan Ayam Sinom menjadi destinasi kuliner ideal bagi keluarga maupun pencinta masakan tradisional. Berlokasi di Jalan Tikusan RT 2/RW 01, Desa Sambiroto, Kecamatan Kapas, Kabupaten Bojonegoro, rumah makan ini membawa cita rasa lokal ke dalam bentuk sajian yang segar dan inovatif.
Melalui keberanian berinovasi tanpa meninggalkan akar tradisi, Ibu Faridhotulummah telah berhasil menciptakan identitas kuliner baru bagi Bojonegoro. Bukan hanya sebagai pelaku UMKM, ia juga menjadi inspirasi bagaimana dari kegagalan bisa tumbuh peluang baru yang lebih menjanjikan.
