DFM Mania, Brebes mempunyai banyak jenis bawang merah. Ada Bawang Bima, ada juga jenis Trisula dan juga Maja. Dan untuk jenis Bima yang merupakan pemberian nama dari Presiden Jokowi, kata Ahmad Taufik Ismail, Manager Usaha KUD Berkah Damandiri Pesantunan, berBrebes.

Lebih lanjut Taufik mengatakan, bawang merah Brebes dengan daerah lain punya perbedaan yang agak signifikan. Perbedaanya pada rasanya, Bawang Merah Brebes lebih menyengat. Sedangkan teksturnya lebih sedikit kandungan airnya sehingga mampu bertahan lama.

Perbedaan itu kata Taufik karena faktor tanah, tanah di Brebes agak sedikit asin dimana wilayahnya dekat dengan pesisir laut tapi meski demikian tanahnya bagus untuk ditanami bawang merah.